Micromat

 

 

 

 

 

I mikrobølgeovnen

 

Kinesiske kjøttboller

(2p)

 

1 gulrot, 1 løk, 1 grønn paprika, 1 stilk selleri, 2 tomater, 1 ss olje, 1 boks kjøttboller, 1 - 2 ss soyasaus, 2 dl grønnsakbuljong, 2 ts maisennamel, 1/4 ts støtt ingefær, salt, pepper,       1/2 pakke bønnespirer, persille

 

Hell kraften fra kjøttbollene og la dem dryppe godt av. Vend kjøttbollene i 1/2 - 1 ss soyasaus blandet med ingefær og et dryss pepper i en bolle. La dem ligge i 10 - 15 minutter mens grønnsakene gjøres i stand. Rens og skjær grønnsakene i strimler. Legg løk og gulrøtter          i et fat med olje. Dekk med plastfolie eller lokk og sett fatet i mikrobølgeovnen 3 minutter    på full effekt. Legg selleri, paprika og tomater i fatet. Lag en jevning av kald buljong, 1/2 - 1 ss soyasaus og maisennamel og hell den i fatet. Sett den tildekket i 2 minutter på  full effekt. Rør godt rundt i grønnsakene og ha i kjøttbollene. Sett fatet i ovnen igjen ca. 1 minutt. Vend bønnespirer i og la retten trekke 2 minutter klipp litt persille over.

 

 

Sjokolademousse

(4p)

 

125 g kokesjokolade, 2 ss melis, 3 ss sterk kaffe, 1 eggeplomme, 2 dl kremfløte

 

Brekk sjokoladen i biter og legg den i en bolle. Smelt den på full effekt i 1 1/2 minutt. Rør i melis, kaffe, eggeplomme og stivpisket fløte til en glatt krem. Sprøyt den i porsjonsskåler og pynt med en appelsinskive.

 

 

Fargeglad torsk

(3-4p)

 

På mindre enn et kvarter forvandler du en fryst fiskeblokk til en velduftende fiskerett. Skjær potetene i biter så koker de ferdig samtidig med fisken.

 

1 pk dypfryst torsk (400 g), 3 ss marg., 2 ss vann, 2 ts sitronsaft, 1/2 ts salt, 1 krm pepper,  3 ss finhakket dill, 2 tomater i terninger, 2 hardkokte, hakkede egg

 

Tin fisken i et fat på tiningsprogram ca. 6 minutter. Den skal ikke være helt tint. Skjær fiskeblokken i ca. 2 cm tykke skiver og del dem så i to. Ha margarin, vann og sitronsaft i en form som settes i mikrobølgeovnen. Kokes på full effekt under lokk 1 - 2 minutter. Rist litt på formen så alt blandes. Legg fiskebitene jevnt fordelt i formen og sett på full effekt under lokk 4min. Strø over salt og pepper og fordel dill, tomathakk og eggehakk over. Settes i ovnen på full effekt under lokk 1 - 2 minutter. Server fiskeretten med kokte poteter og revet pepperrot.

 

Kjøttpudding med tomater

(2p)

 

250 g kjøttdeig, 2 løk, 1 egg, 1 ss hvetemel, 1 ts salt , litt pepper, 1 dl fløte eller melk, 1/2 bunt persille, 4 - 5 store tomater

 

Lag en smidig farse ved å spe kjøttdeigen med finhakket løk, egg, salt og pepper og en jevning av mel og væske. Rør 2 - 3ss hakket persille i farsen. Skjær den andre løken i tynne skiver og de vaskede tomatene i tykke skiver. Legg tomater, farse og løk lagvis i en ildfast form. Dryss litt salt og pepper på tomatskivene på toppen. Sett formen utildekket i ovnen 8 - 10 minutter ved 700w.

 

 

Orientalsk gryte

 

10 - 12 små løk, olje, salt, pepper, 1 - 2 hvitløkbåter, 1 - 2 ts karri, 300 - 400 g kjøttdeig, 1 stor gulrot, 1 rød paprika, 1 boks herm. tomater, 1 purreløk, soyasaus, 1/2 boks bønnespirer eller 2 dl friske spirer, peanøtter, purreløk

 

Kok småløk 1 minutt i mikrobølgeovnen på høyeste effekt med ca. 1dl vann i en glassbolle. Skyll løkene i kaldt vann og rens dem. Legg dem i et fat med litt olje, finhakket hvitløk og karri. Dekk med lokk og kok i mikroovnen 2 minutter på full effekt. Tilsett kjøttdeig og rør med en gaffel. Rør i revet gulrot, saft av tomatene og 1 - 2 ss soyasaus. Dekk fatet til og sett i ovnen 6 - 7 minutter på full effekt. Rør et par ganger og snu på fatet etter halve tiden. Rør i strimlet paprika, tomatene og bønnespirer. Kok videre 3 minutter. La det stå 2 minutter og rør i grovhakkede peanøtter. Smak til med salt og pepper. Klipp over litt purre før servering og server med ris. Denne retten kan også lages i stekepanne i samme rekkefølge som nevnt over.

 

 

Fylte løk

(2p)

 

4 store løk, 200 g karbonade, salt, pepper, 2 ss hvetemel, 1 egg, ca. 1 dl grønnsakvann, 1/2 bunt persille, 4 ss revet ost

 

Rens løkene og skjær av toppen. Sett dem i et fat med ca. 2 dl vann og 1/2 ts salt. Dekk med lokk eller plastfolie og sett den i mikrobølgeovnen på full effekt 3 - 4 minutter. Drei fatet en halv omgang etter 2 minutter. Ta vare på kokevannet og hul ut løkene med kniv eller skje. Bland karbonadedeigen med salt, pepper, mel, egg og løkvann eller grønnsakbuljong. Rør i hakket persille og fyll blandingen i løkene. Sett dem tilbake i fatet med resten av løkvannet og dryss ost over. Settes i ovnen igjen uten lokk på full effekt 4 - 5 minutter. Drei fatet en halv omgang etter 2 minutter. Kokt pasta og en grønn salat passer fint til.

 

 

Eplekake

 

2 - 3 epler, 2 ss sukker, 2 ts kanel, 50 g smør/marg., 1 dl sukker, 1 egg, 1 dl melk,  2 dl hvetemel, 1/2 ts bakepulver

 

Skrell eplene og skjær dem i tynne båter. Dryss dem med 1ss sukker blandet med 1ss kanel.

Rør mykt smør med sukker, egg og melk. Sikt mel og bakepulver og bland det i.

Fyll deigen i en godt smurt paiform (ikke metall). Stikk eplebåtene i deigen og dryss resten av sukker- og kanelblandingen over. Settes i mikrobølgeovnen på halv effekt (350w) i 5 - 6 minutter. Snu fatet en halv omgang og stek videre på full effekt (700w) ca. 3 minutter.

 

 

Løk- og pølsestroganoff

(3-4p)

 

6-8 småløk, 1 ss marg./smør, 1 boks grovhakkede herm. tomater, 1 ss chilisaus,  1 dl fløte,    1 ts buljongpulver, 1/2 ts salt, 1 - 2 krm pepper, 1 ts timian, 1 ss sennep, 3 - 4 røkte pølser

 

Rens og del løken i to og legg den i et mikrosikkert fat. Tilsett smør/marg. og dekk til  og kok ved full effekt (650W) i 3 minutter. Bland tomater, chilisaus, fløte, buljong, salt, krydder og sennep og hell det over løken. Dekk til og kok ved full effekt i 3 minutter. Dra skinnet av pølsene, del den i litt tykke skiver og legg dem i tomatsausen. Rør om og smak til med mer salt og krydder. Kok videre ved 3/4 effekt (Ca.500W) i 2 - 3 minutter til alt er gjennomvarmt. Serveres med en grønn salat og ris eller poteter.

 

 

Skinkepoteter

 

6-8 store bakepoteter, 2 ss lettrømme, 1 ss lys sennep, 1 egg, salt, pepper,  100 - 200 g kokt skinke, 1 bunt persille eller karse, 1 - 2 ss smør

 

Vask potetene godt og tørk dem i kjøkkenpapir. Prikk dem med en gaffel på oversiden og legg   dem i ring på flere lag kjøkkenpapir i mikrobølgeovnen. Sett ovnen på full effekt og la dem stå i ca. 30 minutter. Skjær et lokk av potetene og ta det meste av potetmassen ut i en bolle. Mos den glatt. Pisk rømme, egg og sennep i og smak til med salt og pepper. Bland i skinketerninger, klippet grønt og smør og fyll mosen i potetskallene. Sett dem i mikrobølgeovnen igjen 3 - 5 minutter på full effekt. Serveres med en grønn salat.

 

 

Fiskegryte m/ purre

(4p)

 

2 ss vann, 1 purre, 1 pakke torsk (400 g), 4 tomater, 1 bunt dill, 1 sitron, 1 ts salt, 1 krm pepper, 1/2 ts estragon

 

Skrell og skjær potetene i tynne skiver. Legg dem i en glassform med lokk. Hell et par spiseskjeer vann i formen. Sett på lokket og forkok potetene i 4 minutter på full effekt.

Imens renses purren og skjæres i tynne ringer.

Ta ut formen med potetene og legg purren oppå. Skjær fisken i skiver og krydre med salt og pepper. Legg dem over grønnsakene. Strø over hakket dill og estragon. Legg i tomater og sitron i skiver. Sett på lokket og la det stå på full effekt 8 - 10 minutter, etter hvor mye fisken er tint på forhånd.

 

 

Duftende viltgryte

 

400 g reinsdyrkjøtt av lår eller reinskav, 2 ts rømme, 2 ts soya, 1/2 kjøttbuljongterning, 1 ss smør, 100 g kantareller eller annen sopp

 

Skjær kjøttet i tynne strimler. Bland rømme, soya, buljongterning og smør i en form. Legg i kjøttet og rør om. Sett formen i mikrobølgeovnen på full effekt i 4 minutter. Rør om og la det stå ytterligere 4 minutter. Tilsett soppen og la formen stå på full effekt i 2 minutter. La den stå et par minutter for varmeutjevning. Pynt med persille og strø over tyttebær.

 

 

Mikrosnacks

(2 Pers.)

 

2 saftige epler, ca. 10 g revet jarlsbergost, evt. kaneldryss, smeltet smør

 

Fjern kjernehus og skjær eplene i tynne skiver. Pensle dem med litt smeltet smør. Fordel osten over epleskivene. Legges på serveringsfat. Settes i mikrobølgeovnen på full effekt 3/4 - 1 minutt.

Taes ut og får evt. kaneldryss. Spises lunkne.

Tips: Du kan lage til epleskivene på samme måte med 1 mintsjokolade (f.eks. After Eight) på hver skive. Hvis du heller vil ha noe søtt.

 

 

Bønnefylt paprika

(1 pers.)

 

1 stor rød paprika, 1/2 boks tomatbønner

revet ost, baconskiver, potetmos

 

Del paprikaen i to og fjern hinner og kjerner. Fyll dem med bønner i tomatsaus og legg  dem i en mikrosikker form. Strø på revet ost. Sett formen tildekket i mikroovnen på full effekt i ca. 3 minutter. Har du laget potetmosen på forhånd, kan den varmes opp i mikro - bølgeovnen på full effekt i 2 minutter. Legg noen baconskiver på et husholdningspapir.  Legges i ovnen på full effekt ca. 2 minutter.

 

 

Kjøttboller på grønn seng

 

250 g kjøttdeig, 1/2 - 1 ts salt, 1 krm pepper, 1 ss potetmel, 1 - 2 dl melk eller vann,

1 egg, ca. 1 ss revet løk, 1 løk, 300 - 400 g kål, 1 dl grønnsakbuljong, 1 ts smør, persille

 

Rør kjøttdeigen seig med salt. Tilsett pepper og potetmel og bland godt. Spe med væsken litt om gangen. Rør inn egget til slutt sammen med revet løk. Form små kjøttboller og legg dem på et skyllet brett i kjøleskapet ca. 10 minutter. Hakk en løk fint og kålen grovt. Bland det i et fat med buljong og smør. Dekk med lokk eller mikrofolie og sett det i mikrobølgeovnen på full effekt i 3 minutter. Legg kjøttbollene i kålen så langt ut mot kanten av fatet som mulig. Dekk over og sett i ovnen igjen på full effekt 6 - 7 minutter. La fatet stå 3 - 4 minutter for varmeut-

jevning. Dryss klippet persille over.

 

 

Gylne poteter

(2 p)

 

3 - 4 bakepoteter, 1 ss smør, 2 - 3 skiver kokt skinke, 1 liten løk, 1 ts sennep,

salt, pepper, ca. 50 g revet ost

 

Vask potetene godt, tørk dem og prikk dem med en gaffel. Legg potetene på kjøkkenpapir i mikrobølgeovnen på full effekt 8 - 9 minutter. Snu dem og la dem stå 7 - 8 minutter til. Dekk dem med kjøkkenpapir og la dem stå 5 minutter. Skjær et lokk av potetene og ta ut potetmassen med en skje. Det skal være ca. 1/2 cm potetmasse igjen i skallene. Mos potetmassen og rør i smør, strimlet skinke, revet løk og sennep. Smak til med salt og pepper. Fyll mosen i skallene og dryss revet ost på. Sett potetene i mikrobølgeovnen igjen på full effekt 4 - 5 minutter til osten er smeltet.

 

 

Kjempesmørbrød

(4-dobbelte)

 

8 skiver loff, 4 store skiver kokt skinke, sennep, 1 liten løk, 4 - 8 skiver gul ost

 

Rist brødskivene i en brødrister. legg skinkeskivene på 4 av dem. Smør på litt sennep.

Skrell og skjær løken i tynne ringer. Fordel dem på smørbrødene. Dekk over med oste-

skivene og legg på de resterende brødskivene. Legg smørbrødene på en stor tallerken.

Varm opp smørbrødene på høyeste effekt (800w) i 2 - 3 minutter. (Osten skal begynne

å smelte) Server smørbrødene med en gang, gjerne med en blandet salat til.

 

 

Pocherte egg

(Forlorene egg)

 

Hell 2 ss vann i en liten skål eller i en tekopp. Knekk egget og la det forsiktig gli ned i vannet. Stikk forsiktig hull i plommen med en tannpirker. Dekk med matpapir. Kok på middels varme (400w) i : 1 egg 1 1/4 - 1 1/2 minutt, 2 egg 2 - 2 1/2 minutt, 4 egg 4 - 4 1/2 minutt.

La det stå et par minutter før servering. Eggehviten skal være hvit og ugjennomsiktig.

OBS! Resultatet blir best og jevnest hvis man bare pocherer ett egg i hver form/kopp. Skal man f.eks. pochere 4 egg, kan de kokes samtidig, men i hver sin form/kopp.

 

 

Såsisser med baconfrakk

(12 stk.)

 

6 skiver bacon, 12 såsisser

 

Del baconskivene slik at de ikke blir så lange. Rull en såsiss inn i hver baconskive og fest med en tannpirker. Legg baconskivene på ufarvet, umønstret husholdningepapir i en lav form. Dekk med husholdningspapir. Stek på høyeste effekt (800W) i 3 - 4 minutter.

 

 

Eggerøre

 

2 ts smør eller margarin, 2 egg, 2 ss melk, salt, pepper

 

Legg smøret i en liten skål eller form. Smelt det på høyeste effekt (800w) i 30 sekunder.

Tilsett eggene og melken. Bland godt med en tregaffel. Kok eggerøren på høyeste effekt

i 1 1/2 - 2 minutter. Rør om og smak til med salt og pepper. Tider for større porsjoner:

4 egg i 3 - 4 minutter, 6 egg i 6 - 8 minutter.

 

 

Quiche med purre og reker

 

Paideig:           2 porsjoner                               4 porsjoner

 

                           1 dl                                           2 dl                      Hvetemel

                         50 g                                         100 g                     Margarin eller smør

                           1 ss                                          2 ss                     Kald vann

 

Fyll:                 200 - 250 g                                500 g                       Reker med skall

                           1/4                                         1/2                             Middelstor purre

                         1 1/2 dl                                     3 dl                         Melk

                                                                                                           Salt

                                                                                                           Pepper

                         1 1/2 dl                                     3 dl                         Revet ost

 

Legg melet i en haug på bakebordet. Smuldre smøret i melet og tilsett vannet. Arbeid deigen raskt sammen, evt. med en food processor. La den ligge kaldt i minst 1 time. Kjevle eller trykk ut deigen i en rund form, ca. 10 cm i diameter for 2 porsjoner og ca. 24 cm for 4 porsjoner. Skjær kanten slik at den blir jevn. Prikk bunn og kanter med en gaffel.

Stek paiskallet på høyeste effekt (800w) i 5 - 6 minutter for 2 porsjoner og 6 - 7 minutter for

4 porsjoner. La det avkjøles. Rens i mellomtiden rekene. Skyll og skjær purren i fine strimler. Visp sammen egg og melk. Tilsett litt salt pg pepper. Tilsett osten. Legg purren og rekene i paiskallet. Hell over eggeblandingen. Stek paien på høyeste effekt i 5 - 6 minutter for 2 porsjoner og 8 - 10 minutter for 4 porsjoner og deretter på middels varme (400w) i 2 minutter for 2 porsjoner og 5 minutter for 4 porsjoner. La paien stå i ca. 5 minutter til temperaturutjevning før den serveres.

 

 

Omelett

 

2 porsjoner                              4 porsjoner

 

      2                                             4                            egg

 1 1/2 dl                                         3 dl                         melk

   1 krm                                       1/2 ts                        salt

                                                                                   pepper

Visp raskt sammen ingrediensene til omeletten. Hell røren i en lett smurt glass- eller keramikkform. Dekk over. Stek på høyeste effekt ((00w) i 3 - 4 minutter for 2 porsjoner og 7 - 8 minutter for 4 porsjoner, la omeletten stå noen minutter til temperaturutjevning før den serveres.

Forslag til fyll i omeletten:

1. revet ost, som drysses over den varme omeletten

2. hvitløksfreste reker eller muslinger

3. stuing av sopp, asparges, skalldyr eller kyllinglever

4. stekt finstrimlet bacin

5. grovhakket smørfrest spinat med hvitløkssmak

 

 

Havregrynsgrøt

(1 p)

 

2 1/2 dl vann, 1 dl havregryn, 1 krm salt

 

Bland vann, havregryn og salt i en dyp tallerken. Kok på høyeste effekt (800w) i 3 minutter.

Rør om i grøten og server med tyttebærsyltetøy og melk.

 

 

Kokt ris

(4 p)

 

2 dl ris, 1/2 ts salt, 1 ts margarin eller smør eller matolje

 

Ha vann, ris, salt og smør i en form/bolle. Dekk formen. Kok risen i to trinn som anitt i tabellen. Rør gjerne om i risen når du bytter effekttrinn.

 

Koking av ris, effekt og tid:

 

                                                              Trinn1                    Trinn 2

                                Mengde                   høyeste                 middelslav

Type ris                     vann                       effekt (800w)          effekt

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Rundkornet                 4 dl                         5 minutter             12 - 14 minutter

Langkornet                 4 dl                         5 minutter             12 - 14 minutter

Parboiledris           4 1/2 dl                         5 minutter                   15 minutter

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 

 

Risengrynsgrøt

 

2 porsjoner                               4 porsjoner

 

      2 dl                                         4 dl                          vann

      1 dl                                         2 dl                          rundkornet ris

ca. 1 krm                                    1/2 ts                         salt

      3 dl                                         6 dl                         melk

 

Bland vann, risengryn og salt i en form eller skål med høy kant. Dekk formen. Kok opp på høyeste effekt (800w) i 3 minutter for 2 porsjoner og i 5 minutter for 4 porsjoner.

Reduser effekten til middels effekt og kok i 3 - 4 minutter for 2 porsjoner og i 4 - 5 minutter for 4 porsjoner. Tilsett melken og rør om. Fortsett kokingen på høyeste effekt i 3 minutter for 2 porsjoner og i 4 minutter for 4 porsjoner. Reduser effekten til lav effekt og kok i 20 - 25 minutter for 2 porsjoner og i 30 - 35 minutter for 4 porsjoner. Sped evt. ut grøten med litt melk hvis den virker for tykk.

 

 

Fiskesuppe

(3 p)

 

1 pk kolje eller torsk (400 g), 1 gul løk, 1 fedd hvitløk, 1 ts margarin, 1/4 krm saffran,

1 1/2 dl kremfløte, 2 dl vann, 1 boks tomatsuppe (300 g), 1/2 dill, 100 g rensede reker

 

Tin fisken i pakken ved lav effekt eller defrost i 4 - 5 minutter. Snu fisken etter halve tiden. Skjær fisken i terninger. Skrell og finhakk løken og hvitløken. Legg margarin, løk og saffran i en suppebolle med lokk. Fres ved høyeste effekt (800w) i 2 - 3 minutter. Bland fløte, vann, tomatsuppe og dill. Hell blandingen over den freste løken. Ha salt på fisken og legg den forsiktig i suppebollen. Dekk over og kok suppen på høyeste effekt i 8 - 10 minutter. Rør forsiktig etter halve tiden. Tilsett de rensede rekene før suppen serveres.

 

 

Tomatsaus

 

2 porsjoner                   4 porsjoner

 

2 1/2 dl                        5 dl                                vann

1/2 terning                    1 terning                     grønnsaksbuljong

1 1/2 ss                        3 ss                               hvetemel

2 ss                             4 ss                                tomatpurè

                                                                            salt

                                                                            pepper

 

Hell mesteparten av vannet i en skål. legg i buljongterningen. Kok på høyeste effekt(800w) i

2 minutter for 2 porsjoner og i 4 minutter for 4 porsjoner. lag en jevning av resten av vannet og melet. Visp jevningen og tomatpureen ned i den varme buljongen. Kok på høyeste effekt i 2 minutter for 2 porsjoner og i 3 minutter for 4 porsjoner. Smak til med salt og pepper.

 

 

Potet- og purresuppe

 

2 porsjoner                          4 porsjoner

 

2 - 3 middels store              4 - 5 middels store                   poteter

     1 middels stor                    2 middels store                   purrer

     2 ts                                   1 ss                                            margarin eller smør

     5 dl                                   1 liter                                        vann

     1                                       2                                               kjøttbuljongterninger

                                                                                                sort pepper

                                                                                                evt. salt

 

Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver. Rens og skjær purren i fine strimler. legg  smøret i en rund glass- eller keramikkform og dekk den med glasslokk, matpapir eller plastfolie. Fres på høyeste effekt (800w) i 3 - 4 minutter for 2 porsjoner og i 5 - 6 minutter    for 4 porsjoner. Tilsett vann og buljongterninger. Dekk over formen igjen. Kok suppen ferdig på høyeste effekt i 12 - 15 minutter for 2 porsjoner og i 20 - 25 minutter for 4 porsjoner.

Smak til suppen med pepper og evt. salt.

 

 

Grønn saus til fisk

 

2 porsjoner                              4 porsjoner

 

1/2 ss                                     1 ss                          margarin eller smør

1 liten                                     1 middels stor            finhakket gul løk

3/4 dl                                   1 1/2 dl                        fiskebuljong

3/4 dl                                   1 1/2 dl                        husholdningsfløte

1/2 ss                                       1 ss                        hvetemel

1                                              2                            eggeplommer

1/2 dl                                        1 dl                        finklippet persille, dill eller gressløk

1 krm                                     1/2 ts                        dragon

 

Legg smøret i en skål eller form med høy kant. Dekk over. Smelt dette på høyeste effekt (800w) i 30 sekunder for 2 porsjoner og i 45 sekunder for 4 porsjoner. Legg løken oppi og fres den på høyeste effekt i 2 minutter for 2 porsjoner og i 3 minutter for 4 porsjoner. Tilsett buljongen og halvparten av fløten. Kok opp på høyeste effekt i 1 1/2 minutt for 2 porsjoner og 2 1/2 minutt for 4 porsjoner. Visp ned hvetemelet utblandet med resten av fløten. Kok sausen på middels effekt i 2 minutter for 2 porsjoner og i 3 minutter for 4 porsjoner. Bland i eggeplommene med en gang under kraftig visping. Tilsett det grønne og dragonen. Smak evt. til sausen med litt salt og sitronpepper. Server den varm til kokt eller stekt fisk.

 

 

Festlig sjampinjongsuppe

 

2 porsjoner                                  4 porsjoner

 

100 g                                          200 g                               friske sjampinjonger

1/2                                                 1                                 middelstor purre

1/2 ss                                             1 ss                            smør eller margarin

1 ss                                                2 ss                            hvetemel

1/2 terning                                   1 terning                    grønnsaksbuljong

4 dl                                                 8 dl                            vann

1 dl                                                 2 dl                            fløte

                                                                                        cayennepepper

                                                                                        evt. salt

                                                                                        klippet karse

 

Rens og skjær sjampinjongene i skiver. Rens og skjær purren i meget tynne strimler. Legg sopp, purre og smør i en form eller skål som tildekkes. Fres grønnsakene på høyeste effekt (800w) i 4 - 5 minutter for 2 porsjoner og i 5 - 6 minutter for 4 porsjoner. Strø over melt og rør rundt. Kok den på høyeste effekt i 6 - 7 minutter for 2 porsjoner og i 9 - 10 minutter for 4 porsjoner. Bland tilslutt i fløten. Smak til suppen med cayennepepper og evt. litt salt. Strø karse over før den serveres.

 

 

Koking av forskjellige grønnsaker

 

Grønnsaker              Mengde       Koketid i mikrobølgeovn(800w)         Kommentarer

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Blomkål                  350 g             4 - 5 minutter                              Kok først med rotsiden opp

                              500 g             6 - 8 minutter                              og snu etter halv tid.

Broccoli                  100 g             3 - 4 minutter                              Legg stilkene mot kanten.

                              300 g             6 - 8 minutter    

Grønne bønner         100 g             5 - 6 minutter                              Bruk 1/2 - 1 dl vann.

                              200 g             6 - 8 minutter

Kålrabi, halve           200 g             6 - 8 minutter                              Snu en gang.

            biter            400 g            8 - 10 minutter                              Rør rundt en gang.

Løk                         100 g             3 - 5 minutter                               Rør rundt en gang.

                              400 g             6 - 8 minutter                 

Maiskolber               1 stk.            4 - 7 minutter                                Snu eventuelt

                               4 stk.          10 - 15 minutter                               maiskolbene etter halv

                                                                                                              koketid.

Gulrøtter                  100 g             3 - 4 minutter                                 Rør rundt en gang.

                               400 g             6 - 7 minutter                               

Paprika, hel              1 stk.             2 - 3 minutter                                 Ta bort stilken og skjær

                               4 stk.             5 - 6 minutter                                     bort kjernehuset.

Purre, halve              300 g             8 - 10 minutter                                 Snu en gang.

Selleri, biter              200 g             6 - 7 minutter                                   Snu en gang.

Rødbeter, nye           100 g             4 - 5 minutter                                   Kok opp så mye vann

                               400 g              6 - 8 minutter                                   at rødbetene blir halvt

               eldre         400 g             8 - 10 minutter                                   dekket. Legg i

                                                                                                                 rødbetene og kok i

                                                                                                                   følge tabellen.

Sukkererter               100 - 200 g      2 - 4 minutter                                   Rør om en gang.

                                400 g              6 - 8 minutter

Spinat, frisk               100 g              3 - 4 minutter                                   Snu spinatbladene

                                200 g              6 - 8 minutter                                    en gang under

                                                                                                                     kokingen.

Squash                     100 g               1 - 2 minutter                                   Bruk ikke vann.

                                300 g               3 - 4 minutter                                   Skjær squashen i

                                                                                                                     skiver.

Voksbønner               100 g                4 - 5 minutter                                   Bruk 1/2 - 1 dl vann

                                300 g                8 - 10 minutter 

Hodekål                    100 - 200 g         4 - 5 minutter                                   Skjær hodekålen i

                                400 g                8 - 10 minutter                                   strimler eller små

                                                                                                                       biter. Rør om en

                                                                                                                       gang eller to under

                                                                                                                       kokingen.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 

 

Kokte poteter

(2 - 3 p)

 

6 poteter, 2 - 4 ss vann, 1/4 - 1/2 ts salt .

 

+ Skrell potetene. Skjær dem i mindre biter hvis de er store. Legg dem en form. Hell i så mye vann at det står ca. 1 cm over formens bunn. Dekk over formen. Kok potetene på høyeste effekt (800 W) i 7 minutter. Salte potetene og la dem stå tildekket noen minutter før servering.

 

 

Bakt potet

 

Skyll potetene grundig og tørk dem. Skjær et kryss i toppen av potetene med en skarp kniv. Legg potetene i ovnen på et stykke ufarvet, umønstret husholdningspapir eller på en hvit papirserviett. Bak potetene på høyeste effekt (800 W ), se tabellen. Pakk potetene inn i hvert sitt stykke aluminiumsfolie etter kokingen. La dem stå 3 - 5 minutter før servering.

 

Antall poteter               Tid

----------------------------------------

1 stk. (100 - 125 g)         4 - 6 minutter

2 stk. (100 - 125 g)         6 - 8 minutter

4 stk. (100 - 125 g)        12 - 14 minutter

6 stk. (100 - 125 g)        16 - 18 minutter

 

 

Bakt festpotet

(2p)

 

2 bakepoteter à 200 g, 50 g finhakket skoldet mandel, 2 ss vispet kremfløte,

2 ss crème fraîche, salt, pepper

 

Bak potetene på høyeste effekt (800w) i 8 - 10 minutter. Skold og finhakk mandlene.

Skolding av mandlene: Legg mandlene i en bolle eller kopp. Hell på nok vann til at mandlene dekkes. Skold mandlene på høyeste effekt i 1 - 1 1/2 minutt.

Legg opp mandlene på et stykke husholdningspapir og la dem avkjøles. Trykk dem ut av skallet. Hakk dem. Del potetene på langs og grav forsiktig ut innholdet. Mos potetene og bland med de øvrige ingrediensene. Fyll blandingen opp i potethalvdelene igjen og strø på litt pepper. Plasser potetene på et fat. Bak på høyeste effekt i 1 1/2 minutt. Avslutt med bruningselementet i 7 minutter. Potetene kan også tilberedes i mikrobølgeovn uten bruningselement. Dryss i stedet over litt paprikapulver og finhakket persille.

 

 

Ratatouille

(4p)

 

1 middelsstor aubergine, 1 middelsstor zucchini, 1 grønn paprika, 1 rød paprika,

2 middelsstore løk, 1 - 2 ss olje, 3 middelsstore tomater, 1 stykke (ca. 10 cm) agurk,

2 ss tomatpurè, 2 fedd hvitløk, ca. 1/2 ts salt, ca. 1 krm pepper, (evt. noen dråper tabascosaus)

 

Skyll og skjær aubergnen og zucchinien i store biter. Skjær paprikaen i strimler. Skrell og hakk løken. Hell oljen i en stor form. Legg de oppskårede ingrediensene oppi og dekk formen.

Fres grønnsakene på høyeste effekt (800w) i 10 - 12 minutter eller til de er blitt myke. Skjær tomatene i båter og skjær agurken i biter. Bland dette sammen med tomatpureen og de freste grønnsakene. Dekk formen. Kok ratataouillen ferdig på høyeste effekt i 5 - 6 minutter. Smak til med hvitløk, salt, pepper og evt. tabasco.

 

 

Grønnsaksrøre

(4p)

 

4 middelsstore gulrøtter, 250 g frossen rosenkål, 1 ss margarin eller smør, 1 - 1 1/2 dl vann,

1/2 dl tomatpurè, ca. 1/2 ts salt, 1/2 - 1 krm pepper, 1 krm oregano, 1/2 dl finhakket persille

 

Skrell og skjær gulrøttene i ganske store terninger. Tin rosenkålen halvveis. legg gulrøtter, rosenkål og smør i en form og dekk over. Fres grønnsakene på høyeste effekt (800w) i4 - 6 minutter. Bland imens de øvrige ingrediensene unntatt persillen. Hell blandingen i formen og dekk over igjen. Kok retten på høyeste effekt i 10 - 15 minutter avhengig av om det er sommer- eller vintergulrøtter. Rør en gang eller to under kokingen. Strø over persille.

 

 

Potetgrateng

 

2 porsjoner                           4 porsjoner

 

4 - 5                                     10                                     Middelsstore poteter

1 liten                                   1 middelsstor                     Gul løk

1 1/2 dl                                 ca. 3 dl                              Revet ost

drøyt 1/2 ts                           1 1/2 ts                              Salt

1/2 krm                                 1 krm                                Sort pepper

1/2 dl                                    1 dl                                   Melk

1/2 dl                                    1 dl                                   Fløte

 

Skrell og skjær potetene og løk i tynne skiver (enklest med en food processor). Legg poteter, løk og ost lagvis i en form. Strø på salt og pepper mellom hvert lag. Hell på melk og fløte. Dekk formen. Stek gratengen på høyeste effekt (800w) i 10 minutter for 2 porsjoner og i 10 minutter for 4 porsjoner. Fjern tildekkingen og snu formen. Stek gratengen ferdig på høyeste effekt i 4 - 5 minutter for 2 porsjoner og 8 - 10 minutter for 4 porsjoner. la gratengen stå et par minutter før servering.

 

 

Smørfrest sopp

 

1 liter frisk sopp, 2 ss smør, ca. 1/2 ts salt, pepper, 2 - 3 finhakket persille

 

Skjær soppen i små biter. Legg smøret i en lav og vid form. Smelt smøret på høyeste effekt (800w) i 45 sekunder - 1 minutt. Legg soppen i formen og rør om. Dekk formen. Fres soppen på høyeste effekt i 3 minutter. Rør rundt. Fortsett tilberedningen på middels effekt i 4 - 5 minutter. Smak til med salt og pepper. Strø over persille. Retten kan serveres som forrett på ristet loff eller som lunsjrett oppå en omelett med brød.

 

 

Opptiningstider av fisk

 

                                       Mengde/vekt                       Tid

-----------------------------------------------------------------------------------------------

Fisk(blokk)                          300 g                            5 - 6 minutter

                                          600 g                         10 - 12 minutter

Fiskefileter                          400 g                            6 - 7 minutter

                                          600 g                            8 - 9 minutter

Hel fisk                           200 - 300 g                        6 - 8 minutter

                                          1 kg                          12 - 16 minutter

Reker                                 100 g                       1 1/2 - 2 minutter

                                          500 g                           5 - 8 minutter

Hummer                               1 stk                          4 - 5 minutter

 

 

Koketider og effektinnstillinger av fisk

 

                                       Vekt                    Effekt                      Tid

----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Hel fisk                           400 g                    800 w                 3 - 5 minutter

                                      600 g                    800 w                   6 - 8 minutter

                                      800 g                    800 w                   6 minutter +

                                                                  400 w                    5 - 6 minutter

Hel fisk                          1 kg                       800 w                   6 minutter +

                                                                  400 w                    6 - 8 minutter

Porsjonsfisk                    200 g                    800 w                2 - 4 minutter

Fiskefilet                         400 g                    800 w                 4 - 6 minutter

                                      600 g                    800 w                   6 - 8 minutter

 

 

Sildelunsj

 

2 porsjoner                                4 porsjoner

 

2 - 3                                           4 - 6                               Godt utvannede spekesildfileter

1                                                2                                    Hårdkokte, hakkede egg

2 ss                                         drøyt 1/2 dl                        Finklippet dill

knapt 1 ss                                  2 - 3 ss                           Smør

 

Vann ut sildefiletene. Legg dem på et fat. Strø hakket egg og dill over silden. Ha på smørklatter. Dekk fatet. Kok silden på høysete effekt (800w) i 2 - 3 minutter for 2 porsjoner og

3 - 4 minutter for 4 porsjoner. Server retten med en gang.

 

 

Gourmetlaks

(4p)

 

1 stykke (500 - 600 g) fersk laksefilet med skinn, sitronpepper, salt, 1 1/2 dl hvitvin,

2 dl crème fraîche, 50 - 100 g løjrom

 

Skjær ca. 4 cm tykke skiver av laksefileten fra kjøttsiden mot skinnet, men skjær ikke gjennom skinnet. Brett ut skivene som sommerfugler. Salte og krydre. Legg dem i en form og hell over vin. Dekk formen. Kok på høyeste effekt (800w) i 4 - 6 minutter. Hell fiskekraften i en skål og rør i crème fraîche. Kok sausen på høyeste effekt i 1 - 2 minutter. Bland i løjrom.

Server med poteter, lettkokt vårløk, minimais og sukkererter.

 

 

Fiskefarse til hverdags

 

2 porsjoner                          4 porsjoner

 

200 g                                 400 g                           Fiskefilet (kolje eller torsk)

ca. 2 krm                         1/2 - 1 ts                        Salt

1 ss                                   2 ss                            Hvetemel

1 dl                                    2 dl                             Melk

                                                                           Hvit pepper

                                                                           Cayennepepper

 

Finfordel fiskefiletene i en food processor eller hurtigmikser. Bland i salt, mel og melk. Smak til forsiktig med hvit pepper og cayennepepper. Fordel farsen i porsjonsformer ( ca. 2 dl/stk.).

Dekk over. Kok fiskefarsen på høyeste effekt (800w) i 5 - 6 minutter for 2 porsjoner og 9 - 12

minutter for 4 porsjoner. La porsjonsfarsene stå 5 - 10 minutter før de serveres hvis de skal være varme. Ellers bør de avkjøle seg i formene.

Tips: Server varm fiskefarse med dill og kaviarsaus eller sennepssaus.

 

 

Kokt hel rødspette

(1 - 2p)

 

1 (300 - 400 g) hel rødspette, 2 ss nypresset sitronsaft, 1 - 2 krm salt

 

Klipp bort finnene. Skyll og la rødspetten renne godt av. Legg den i en form. Hell over sitronsaften. Dekk formen. Kok fisken på høyeste effekt (800w) i 3 - 4 minutter. Salt fisken og la den stå tildekket noen minutter til temperaturutjevning før servering.

 

 

Urtekrydret ørret

 

1 porsjon                      2 porsjon

 

1 (ca. 200 g)                2 (à ca. 200 g)                Ørret

1 ss                            25 g                               Smør

1/2 ss                           1 ss                             Finhakket gressløk

1/2 ss                           1 ss                             Finhakket persille

1 ss                              2 ss                             Nypresset sitronsaft

1 krm                            2 krm                           Salt

 

Skrap og skyll fisken. La den renne av. legg ørreten i en form. Bland smøret med det grønne. Hell smøret i fisken buk. Drypp sitronsaften over. Dekk formen. Kok fisken på høyeste effekt (800w) i 3 - 4 minutter for 1 porsjon og 4 - 5 minutter for 2 porsjoner. Ha på salt og la ørreten stå tildekket noen minutter til temperaturutjevning før servering.

 

 

Vinkokte fiskefileter i smørsaus

 

2 porsjoner                            4 porsjoner

 

300 g                                    600 g                         Rødspettefileter

1 1/2 krm                             ca. 1/2 ts                    Salt

1/2 dl                                    1 1/2 dl                      Tørr hvitvin

1 1/2 ss                                   50 g                        Smør

                                                                             evt. finhakket dill

 

Skyll og la fiskefiletene renne godt av. Legg dem i en form. Salt og hell vinen ved siden av fisken. Dekk formen. Kok på høyeste effekt (800w) i 3 - 4 minutter for 2 porsjoner og i 6 - 8 minutter for 4 porsjoner. Ta opp fisken og hold den varm. Visp inn smøret klattvis i den varme vinen. Kok opp sausen på høyeste effekt i 1 - 2 minutter. Legg fisken tilbake i sausen og strø evt. litt finhakket dill over. Server med en gang.

 

 

Varming av røkt fisk

 

Legg 400 g hel røkt fisk på et fat. Varmes på middelslav effekt i 5 - 8 minutter. Serveres med en gang.

 

 

Lutefisk

(3 - 4p)

 

ca. 1 kg lutefisk, 1 ts salt

 

Legg fisken i en rommelig form med de tykkeste bitene ut mot formens kant. Salt fisken og dekk formen. Kok lutefisken på høyeste effekt (800w) i 8 minutter. Fortsett kokingen på middelslav effekt i 5 - 6 minutter. Hell av vannet. La fisken stå tildekket 5 - 10 minutter før servering.

 

 

 

Reker Crème Fraîche

(1 - 2p)

 

ca. 100 g ferske eller dypfryste reker med skall, 2 ts crème fraîche, karri

 

Legg rekene i en liten glasskål og legg crème fraîche som en klatt oppå. Dryss over litt karri. Varm opp retten på høyeste effekt (800w) i 1 minutt. Pynt med dill og en sitronskive.

 

 

Tining av dypfryst kjøtt

 

Type kjøtt                    Vekt                      Tid

----------------------------------------------------------------------------

Helt kjøtt                     ca. 1 kg                    10 - 12 minutter

Kjøtt i skiver                ca. 500 g                      6 - 8 minutter

Kjøttbiter                     ca. 500 g                      6 - 8 minutter

                                  ca. 1 kg                    10 - 12 minutter

Kjøttdeig                     ca. 500 g                      7 - 8 minutter

 

 

Tilberedning av helt kjøtt, ca. 1 kg

 

Type kjøtt                       Trinn 1            Trinn 2         Kjøttets kjernetemp.       Kommentar

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Roastbiff                        10 minutter      8 - 15 minutter         500C                     2)

Oksestek                       10 minutter    25 - 35 minutter         700C                    Lett rosa 2)

                                     10 minutter    30 - 40 minutter         750C                    Gjennonstekt 2)

                                                                                                                    Snu 1)

Kalvestek                       10 minutter    25 - 35 minutter         700C                    Snu 1)2)

Svinekotelett m/ben         10 minutter    ca. 20 minutter          650C                    Med ben

Svinekam m/ben              10 minutter   ca. 20 - 30 minutter    850C                    Snu 1)

Skinkestek                      10 minutter        30 - 40 minutter    750C                    Snu 1)2)

Lammestek m/ben           20 minutter         45 - 55 minutter   650C                    Snu 1)

                 ca. 2 kg

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 

Trinn 1 = Høyeste effekt (800w)

Trinn 2 = Middelslav eller lav effekt (ca. 300w)

 

1) Snu evt. 1 - 2 ganger til under tilberedningen på lav effekt, avhengig av stekens form.

2) Mindre steker (500 - 600 g) bør bare tilberedes halv tid ved høyeste effekt.

 

 

Koking av kjøtt, ca. 1 kg

 

Type kjøtt               Trinn 1              Trinn 2          Kjøttets kjernetemp.            Kommentar

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Storfekjøtt:

Bog                       15 minutter      40 - 50 minutter           850C        

Høyrygg                 10 minutter      35 - 45 minutter           850C

Kalvekjøtt:

Bog                        15 minutter     40 - 45 minutter           750C

Svinekjøtt:

Bog                        10 minutter     25 - 35 minutter           700C

Skinke, fersk           10 minutter     25 - 35 minutter           700C

Skinke, lettsaltet      30 minutter    25 - 30 minutter           650C               Vekt 1 1/2 - 2 kg

Lammekjøtt:

Bog med ben          10 minutter     20 minutter                   -                    Termometer kan

Rygg med ben         10 minutter    30 minutter                   -                     ikke benyttes

 

 

Tilberedning av kjøtt og kjøtt i biter - Effekt og tid

 

                                Vekt                     Effekttrinn                         Tid

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Kjøttdeig                   500 g               Høyeste effekt                  10 - 12 minutter

                                 1 kg                    "          "                      12 - 14 minutter

Kjøtt i biter                500 g                    "          "                      25 - 30 minutter

eller skiver                  1 kg                    "          "                      30 - 35 minutter

 

 

Tilberedning av kjøtt - basisoppskrift

(8 - 10p)

 

ca. 1 kg benfritt storfekjøtt, kalvekjøtt, svinekjøtt eller svine- eller lammekjøtt med ben,

1 krm pepper (evt. annet krydder), 1 ts salt

 

Krydre kjøttet, men ha ikke på salt. Legg det i en form. Stikk mikrobølgeovnens koketermometer inn i kjøttet, slik at spissen kommer midt i den tykkeste delen. Tilbered kjøttet ifølge trinn 1 i tabellen. Snu kjøttet. Fortsett tilberedningen ifølge trinn 2 i tabellen til kjøttet når ønsket temperatur. Snu kjøttet 1 - 2 ganger i løpet av tilberedningen. Ha på salt over det hele. Pakk kjøttet inn i aluminiumsfolie og la det hvile i ca. 15 minutter. Hell av skyen og bruk den eventuelt i sausen. Skjær opp kjøttet.

 

 

Roastbiff

(6 - 8 p)

 

ca. 1 kg roastbiff, 1/2 - 1 ts grovmalt pepper, ca. 1 ts salt

 

Gni kjøttet med sort pepper. Legg det i en form. Stikk inn et termometer beregnet for bruk i

mikrobølgeovn inn i kjøttet, slik at spissen kommer midt i den tykkeste delen. Stek roastbiffen på høyeste effekt (800w) i 10 minutter. Snu den. Fortsett stekingen på lav effekt i 8 - 10 minutter eller til termometeret viser 500C. Ha på salt og dekk med aluminiumsfolie. La kjøttet hvile i minst 15 minutter. Server roastbiffen varm eller kald, skåret i tynne skiver.

 

 

Kokt benfri lettsaltet skinke (juleskinke)

 

1 1/2 - 2 kg lettsaltet skinke uten ben, 1 - 1 1/2 liter vann, pepper, krydder, noen gulrotskiver,

noen persillekvaster

 

Hell vannet i en stor form (ca. 3 liter). Kok opp vannet på høyeste effekt (800w) i ca. 10 minutter. Skyll skinken under rennende kaldt vann. Stikk inn et kjøtt-termometer for mikrobølgeovn slik at spissen kommer midt i den tykkeste del av skinken. Legg skinken oppi det

kokende vannet med svoren opp. Tilsett krydder og grønnsaker. Dekk formen. Begynn kokingen på høyeste effekt i 30 minutter. Fortsett kokingen til skinken er ferdig på middelslav effekt i 25 - 30 minutter eller til termometeret viser 650C. La skinken ligge igjen i kraften i 20 minutter. Ta skinken opp. Fjern evt. surring og svor når skinken er blitt noe avkjølt.

 

 

Strimmelbiff i gryte

 

2 porsjoner                          4 porsjoner

 

50 g                                   100 g                           lettsaltet flesk

200 g                                 400 g                           benfri høyrygg

1 liten                                1 middelsstor                løk

100 g                                 200 g                           friske sjampinjonger

1 krm                               1/4 - 1/2 ts                     timian

1 ss                                    2 ss                           hvetemel

1 - 1 1/2 ss                          3 ss                           tomatpurè

1 1/2 dl                                3 dl                            vann

1 bit                                     1/2                            kjøttbuljongterning

                                                                            gressløk

 

Skjær flesket i små terninger og høyryggen i tynne strimler. Skrell og finhakk løken. Legg alt sammen i en form. Tilbered på høyeste effekt (800w) i 2 - 3 minutter for 2 porsjoner og i 3 - 4 minutter for 4 porsjoner. Rens og skjær soppen i skiver. Bland sopp og timian med de andre ingrediensene i formen. Strø over hvetemelet og rør rundt. Bland tomatpureen, vannet og den oppdelte buljongterningen. Hell blandingen i formen. Dekk formen. Kok retten på høyeste effekt, middelslav eller lav i 20 - 25 minutter for 2 porsjoner og i 25 - 30 minutter for 4 porsjoner eller til kjøttet kjennes mørt.

OBS! Rør rundt en gang eller to under tilberedningen. Klipp over gressløk før retten serveres.

 

 

Kjøttsaus

 

2 porsjoner                        4 porsjoner

 

1 middelsstor                   2 middelsstor                   løk

2 ts                                    1 ss                                    margarin eller smør

200 g                                400 g                              kjøttdeig

1/2 boks                           1 boks                            knuste tomater

2 krm                                ca. 1/2 ts                        salt

1/2 krm                              1 krm                             pepper

1 - 2 krm                           1/2 - 1 ts                         oregano

1 - 2 ss                                2 - 3 ss                        tomatpurè (evt. tomatketchup)

 

Skrell og finhakk løken. Legg den og løken i en form. Dekk denne. Fres på høyeste effekt (800w) i 3 - 4 minutter. Legg kjøttdeigen oppi. Rør rundt med en tregaffel slik at kjøttdeigen smuldres. Dekk formen. Fres på høyeste effekt i 3 - 4 minutter for 2 porsjoner og i 5 - 6 minutter for 4 porsjoner.

 

 

Falukorv med krydderfyll

 

2 porsjoner                  4 porsjoner

 

200 g                          400 g                             falukorv

1 liten                          1 middelsstor                 løk

1 - 2 ss                        2 - 3 ss                         mango

                                                                       chutney

 

Lag et ganske dypt snitt på langs i pølsen. Skrell løken, hakk den i små biter og bland den med mango og chutney. Fyll snittet i pølsen med løk-chutney blandingen. Legg pølsen i en lav form. Stek den på høyeste effekt (800w) i 3 - 4 minutter for 2 porsjoner og i 5 - 6 minutter for 4 porsjoner. Skjær pølsen i ganske tykke skiver før den serveres.

 

 

Koking av rå fleskepølse eller kjøttpølse

 

Skyll pølsen og fjern evt. metallklemmer. Stikk hull i pølsen og legg den i en form. Fyll i så mye vann at pølsen dekkes. Krydre etter behov.

OBS! Formen skal ikke dekkes.

Begynn kokingen på høyeste effekt (800w) i 5 - 6 minutter. Kok ferdig på lav effekt i 5 minutter. La pølsen bli liggende i kraften noen minutter før den skjæres i skiver.

 

 

Varme pølser

 

Skjær noen små diagonale snitt i pølsen og legg den på en asjett. Man kan også skjære pølsen på lengden og fylle den med f.eks. en tykk osteskive eller agurkblanding, evt. surre en baconbit rundt før pølsen legges inn i en ufarvet, umønstret papirserviett.

Oppvarming på høyeste effekt (800w) i:

1 pølse       30 - 40 sekunder

2 pølser      45 sekunder - 1 minutt

3 pølser      1 - 1 1/2 minutt

4 pølser      1 1/2 - 2 minutt

6 pølser      2 - 2 1/2 minutt

Server pølsene med en gang.

 

 

Orientalsk bayonneskinke

(4p)

 

6 - 8 skiver bayonneskinke, 1 banan, peanøtter

 

Saus:

1/2 boks crème fraîche, 2 ss chilisaus, tomat, hakket persille

 

Dekk bunnen av en form med skinkeskiver. legg en skive banan over og strø over litt peanøtter. Bland crème fraîche og chilisaus og hell det over. Tilberedes på høyeste effekt (800w) i 4 1/2 - 5 minutter. Pynt med tomat og hakket persille.

 

 

Leverpostei

 

150 g benfri svinebog, 300 g kalvelever, 1/2 gul løk, 1/2 dl hvetemel, 4 ansjosfileter,

1 krm hvit pepper, 1/2 ts salt, 2 egg, 3/4 dl husholdningsfløte (evt. blandet med melk)

 

Skjær kjøttet og leveren i biter. Skrell løken. Begynn med å finfordele kjøttet i food processoren. Tilsett løk og lever. Kjør blandingen et minutts tid hvis du ønsker en grov postei, noen minutter hvis du ønsker posteien finere. Tilsett mel, ansjos, pepper, sukker, salt og egg. Rør i blandingen mens du gradvis heller i væsken. Hell farsen i en lett smurt form. Tilbered posteien på høyeste effekt (800w) i 5 - 7 minutter. la posteien avkjøles før den velves.

 

 

Stekt bacon

 

Bacon kan stekes i mikrobølgeovnen uten fettsprut. Legg et stykke ufarvet, umønstret husholdningspapir på en tallerken. Legg 4 baconskiver på papiret. Dekk med husholdningspapir. Stek på høyeste effekt (800w) i 2 - 3 minutter. ved steking av mer enn 4 skiver legger man på et lag med husholdningspapir imellom. Stek ikke mer enn 4 lag samtidig. Beregn 30 sekunder ekstra for hvert baconlag.

 

 

Pølsegryte med hvite bønner

(4p)

 

100 g løk, 200 g grønn paprika, 2 ts margarin, 200 g mager falukorv, 300 g hvite bønner,

2 små epler, 1 ss tomatpurè, 1 - 2 ts karri, 1 ts worcestershiresaus, 1 ts sennep,

1 dl buljong (fra terning)

 

Skrell og hakk løken. Skyll paprikaen, fjern kjernehuset og skjær den i strimler. Fres grønn-

sakene i margarinen i en form på høyeste effekt (800w) i 3 - 4 minutter. Skjær pølsene i strimler. Skrell eplene og fjern kjernehusene. Skjær eplene i båter. Legg pølsene, bønnene og eplebåtene i formen og tilsett de andre ingrediensene. Dekk over og la alt sammen koke på høyeste effekt i 6 - 7 minutter. Rør rundt en gang i løpet av kokingen. Serveres med kokt ris.

 

 

Steking av blodpudding

(1p)

 

Legg 2 skiver (ca. 150 g) blodpudding direkte på tallerkenen. Dekk den. Stek blodpuddingen på høyeste effekt i 1 1/2 - 2 minutt.

 

 

Tining av frossen kylling

 

                                        Vekt                      Effekttrinn                     Tid

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

kyllinglår og -bryst             500 g                       250w                  10 - 15 minutter

                                         1 kg                       250w                   18 - 20 minutter

hel kylling                           1 kg                       250w                   20 - 25 minutter

and/minikalkun                1 1/2 - 2 kg                250w                    40 - 45 minutter

 

 

Tilberedning av fersk/tint kylling

 

                                        Mengde                  Effekttrinn                     Tid

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Kyllinglår og -bryst              1 bit                        800w                          2 - 3 minutter

                                         2 biter                     800w                          4 - 6 minutter

                                         4 biter                     800w                       10 - 12 minutter

                                         6 biter                     800w                       14 - 16 minutter

 

Ostekylling

(4p)

 

1 kylling, 2 ss smør, 1 krm pepper, 1/2 ss soya, (eller evt. en ferdiggrillet kylling),

3 store gule løker, 1 ss olje eller margarin, 1 ts salt, 3 dl kremfløte, 3 eggeplommer,

5 dl revet ost, 1/2 dl hakket persille

 

Del kyllingen i porsjonsbiter. ha smøret i en form. Dekk over og smelt på høyeste effekt (800w) i 30 sekunder. Tilsett sort pepper og soya. vend kyllingbitene i sausen og legg dem i formen. Dekk over og tilbered på høyeste effekt i 14 minutter. La kyllingen avkjøles. Skrell og hakk løken. Ha oljen i en skål. Tilsett løken. dekk over og fres på høyeste effekt i 7 minutter. Rør om etter halve tiden. Ta opp kyllingbitene og hell av buljongen. Ta bort kjøttet fra bena og skjær det i biter. Legg kjøttet tilbake i formen, ha på salt og legg på den freste løken. Bland fløte, eggeplommer og ost og hell det over. Tilbered på høyeste effekt i 10 minutter. La det stå en stund til temeraturutjevning. Strø over persillen eller farvesett retten i 5 - 6 minutter hvis ovnen har bruningselement. Server med en grønnsaksalat og godt brød.

 

 

Kyllinggryte med krydder

 

2 porsjoner                                         4 porsjoner

 

300 g frosne eller ferske kyllinglår        1 (1 kg) frossen eller fersk kylling

1 middelsstor                                     2 middelsstor                                    løk

2 ts                                                   1 ss                                                 marg el. smør

1 liten                                                1 middelsstor                                    fedd presset hvitløk

                                                                                                                evt. salt

1/2 ts                                                 1 ts                                                 pepperblanding

1/2 krm                                               1 krm                                             malt nellik

1 - 1 1/2 ss                                          3 ss                                              tomatpurè

1/2 terning                                           1 terning                                        grønnsakbuljong

1 1/2 - 2 ss                                         1/2 dl                                             vann

1/2                                                        1                                                grovhakket grønn

                                                                                                              paprika

 

Tin kyllingen hvis den er frosen. Del den i mindre biter hvis den er hel. legg smøret, den finhakkede løken og hvitløken i en form. Dekk den. Fres løken på høyeste effekt (800w) i 3 - 4 minutter. Legg kyllingbitene oppå løken. Kok dem på høyeste effekt i 6 - 8 minutter for 2 porsjoner og i 11 - 13 minutter for 4 porsjoner. Bland tomatpurè, krydder, den oppdelte buljongterningen og vannet. Hell blandingen over kyllingen. varm opp retten på høyeste effekt i 1 - 2 minutter. Strø over paprikaen.

 

 

Bærkompott

 

2 porsjoner                    4 porsjoner

 

1/2 dl                            1 1/4 dl                      vann

1/2 dl                                 1 dl                      sukker

250 g                              500 g                      frosne eller friske bær

(ca. 1/2 liter)                 (ca. 1 liter)

 

Ha vann, sukker og bær i en form og dekk over. Varm opp kompotten på høyeste effekt (800w) i 3 - 6 minutter for friske bær og 7 - 9 minutter for frosne bær, avhengig av størrelse. Server kompotten varm til iskrem, lapper eller ostekake.

 

 

"Stekte" epler

 

Skyll eplene og ta ut kjernehuset. Skjær noen snitt i skallet. Sett eplene i en glass- eller keramikkform. Fyll hullene etter kjernehuset med sukker og kanel eller rosiner og hakkede mandler. Legg en smørklatt oppå eplene og dekk formen med glasslokk, matpapir eller folie.

Stek på høyeste effekt (800w) i:

1 eple         2 - 3 minutter

2 epler        3 - 4 minutter

4 epler        4 - 6 minutter

6 epler        7 - 9 minutter

Tiden kan variere noe avhengig av epletype og størrelse. Eplene skal ikke være helt myke når de tas ut av ovnen. La dem stå 3 - 5 minutter før servering.

 

 

Ekstra god eplepai

 

2 porsjoner                 4 porsjoner

 

Paideig:

1 dl                           2 dl                        hvetemel

1 ss                          2 ss                       sukker

50 g                        100 g                       smør eller margarin

1 ss                          2 ss                       vann

 

Fyll:

2                               4                           middelsstore syrlige epler

1/2 dl                         1 dl                       grovhakkede hasselnøttkjerner

25 g                         50 g                        smør eller margarin

1/2 dl                         1 dl                       sukker

 

Legg melet og sukkeret i en haug på bakebordet. Smuldre margarinen i melet og tilsett vannet. Arbeid raskt sammen en deig og la den ligge kaldt minst 1 time. Kjevle ut deigen til en rund kake slik at den dekker en rund glass- eller porselensform, ca. 18 cm i diameter for 2 porsjoner og ca. 23 cm i diameter for 4 porsjoner. Prikk bunnen og kantene med en gaffel. Stek skallet på høyeste effekt (800w) i 4 - 6 minutter for 2 porsjoner og i 5 - 7 minutter for 4 porsjoner. Riv eplene grovt og legg dem i paiskallet. Strø over nøttene. Rør sammen smør og sukker og legg klatter av dette over eplene og nøttene. Stek paien på høyeste effekt i 4 - 6 minutter for 2 porsjoner og i 8 - 10 minutter for 4 porsjoner. Paien serveres avkjølt med lett pisket fløte eller iskrem.

 

 

Smeltet rabarbra

 

2 porsjoner                       4 porsjoner

 

3 (ca. 350 g)                     6 (ca. 700 g)             rabarbra

1 - 2 ts                              1 ss                         smør eller margarin

ca. 1 1/2 dl                      ca. 1 - 1 /2 dl             sukker

 

Rens og skjær rabarbraen i 2 cm lange biter. Legg dem i en smurt form. Dryss sukker over. Dekk formen. la rabarbraen "smelte" på høyeste effekt (800w) i 4 - 6 minutter for 2 porsjoner og i 7 - 10 minutter for 4 porsjoner. Server rabarbraen varm med iskrem eller pisket kremfløte

 

 

Sjokoladekake

 

8 - 10 biter, 3 egg, 4 dl sukker, 2 dl hvetemel, 3 - 4 ss kakao, 1 ss vaniljesukker,

175 g smør eller margarin, 1 pose (ca. 30 g) valnøttkjerner

 

Visp egg og sukker til en lys, stiv eggedosis. Bland mel, kakao og vaniljesukker. Rør blandingen forsiktig inn i eggedosisen. Smelt smøret på høyeste effekt (800w) i 1 - 2 minutter og rør det nedi. Hell det hele i en lang, vid glassform, ca. 30 cm i diameter. Dryss over noen valnøttkjerner. Stek kaken på høyeste effekt i 6 - 8 minutter. Pynt med resten av valnøttene. la kaken bli kald og oppbevar den kaldt til den skal spises. Kaken skal være litt fuktig og er en mellomting mellom dessert og kake til kaffen.

 

 

Havrepai med bær

 

2 porsjoner            4 porsjoner

 

1 dl                      2 dl                           havregryn

1 dl                      2 dl                           hvetemel

1 1/2 ss               1 dl                           sukker

75 g                  150 g                           margarin eller smør

 

Fylling:

1 1/2 ts                 1 ss                          potetmel

200 - 250 g          400 - 500g             frosne eller friske bringebær, blåbær eller jordbær

                                                               eller like deler av hver

(ca. 1/2 liter)      (ca. 1 liter)

 

Bland sammen ingrediensene til paiskallet og la det stå kaldt minst 1 time. Trykk ut deigen i en rund glass- eller keramikkform, ca. 18 cm i diameter for 2 porsjoner og ca. 23 cm for 4 porsjoner. Prikk bunnen med en gaffel. Stek paiskallet på høyeste effekt (800w) i 4 - 5 minutter for 2 porsjoner og i 5 - 6 minutter for 4 porsjoner. Dryss over og fordel mandlene over bærene. varm opp paien på høyeste effekt i 2 - 2 1/2 minutter for 2 porsjoner og i 3 - 3 1/2 minutter for 4 porsjoner. Server bærpaien lunken med iskrem, evt. tilsatt litt konjakk.

 

 

Karamell

 

3 dl kremfløte, 3 dl sukker, 1 dl sirup, 1 ts eddikessens, 2 ss kakao

 

Hell fløte, sukker, sirup og eddikessens i en stor form (ca. 2 liter). Sikt i kakaoen og rør rundt. kok på høyeste effekt (800w) i 5 minutter. Rør rundt i karamellblandingen. Fortsett å koke på middelslav effekt i 20 - 25 minutter. Når en prøveklatt kan formes til en seig kule i kaldt vann, er karamellen ferdig. Hell røren på smurt matpapir, la den stivne og skjær den opp i biter.

 

 

Dajm

 

1 ts kakao, 2 ss mel, 2 ss sirup, 1 dl sukker, 6 ss margarin (knapt 100 g),

3/4 dl hakkede mandler, 100 g lys kokesjokolade

 

Bland alle ingrediensene unntatt kokesjokoladen i en høy skål. Kok på høyeste effekt (800w) i 4 minutter. Hell røren på et oljet brett eller på matpapir (25 - 30 cm). Markèr bitene med en skarp kniv. Smelt kokesjokoladen og hell den over. Sett dajmen kaldt.

 

 

Sitrusmarmelade

 

2 appelsiner, 1 sitron eller grapefrukt, 1 dl vann, 5 dl sukker, 1/2 ts sitronsyre

 

Børst frukten nøye under rennende, lunkent vann. Skjær frukten i båter og kjør den gjennom en kvern eller skjær i meget tynne skiver. legg alt sammen i en glass- eller keramikkbolle (1 1/2 liter). Tilsett vannet og dekk formen. Kok på høyeste effekt (800w) i 5 - 6 minutter. Rør i sukker. Kok marmeladen uten lokk over på høyeste effekt i 10 - 12 minutter. Rør ut sitron-

syren i litt vann og bland det ned i marmeladen. Hell opp på glass. Oppbevares kjølig.

 

 

Koking av vann til kaffe, sjokolade, buljong etc.

 

Mengde                    Effekttrinn                        Tid

------------------------------------------------------------------------------------------------

1 kkp (1 1/2 dl)            800w                     1 1/2 - 2 minutter

2 kkp                            800w                     3 1/2 - 4 1/2 minutter

4 kkp                            800w                          6 - 7 minutter

1 tkp (2 1/2 dl)             800w                     2 1/2 - 3 1/2 minutter

2 tkp                             800w                         5 - 6 minutter

 

 

Oppvarming av drikker med vann

 

Mengde                    Effekttrinn                        Tid

---------------------------------------------------------------------------------------------

1 kkp (1 1/2 dl)            800w                     1 - 1 1/2 minutt

2 kkp                            800w                     1 1/2 - 2 minutter

4 kkp                            800w                     2 1/2 - 3 minutter

1 tkp (2 1/2 dl)             800w                     1 1/2 - 3 minutter

 

 

Oppvarming av drikker med melk

 

Mengde                     Effekttrinn                      Tid

------------------------------------------------------------------------------------------

1 kkp (1 1/2 dl)             800w                      1 - 1/4 minutt

2 kkp                             800w                      2 - 4 minutter

1 tkp (2 1/2 dl)              800w                      2 - 3 minutter

2 tkp                              800w                3 1/2 - 4 minutter

 

 

Wienerkaffe

 

2 store kopper eller 4 små

 

5 dl vann, 1 liten kanelstang, 2 nellikspiker, 1/2 dl pulverkaffe, 1 - 1 1/2 ss sukker,

pisket krem, kanel

 

Bland vann og krydder i en ildfast kanne. varm drikken på høyeste effekt (800w) i 5 - 6 minutter. Tilsett kaffe under omrøring. Fjern kanelstangen og nellikspikerne. Smak til med sukker. Hell kaffen i kopper. Legg en klatt iskald krem på toppen. Dryss litt kanel over. Serveres straks.

 

 

Tomatgrogg

 

2 krus eller store kopper

 

2 1/2 dl vann, 1/2 buljongterning, 2 dl tomatjuice, noen dråper tabascosaus, (4 - 8 cl vodka)

 

Bland vann, buljongterning og tomatjuice i en ildfast kanne. varm drikken på høyeste effekt (800w) i 5 - 6 minutter. Sprites evt. opp med vodka og helles i krus eller kopper.

 

 

Glühwein

 

ca. 8 dl (4 store kopper)

 

1 flaske (75 cl) rødvin, 15 nelliker, 1 appelsin, 1 vaniljestang. ca. 3/4 dl sukker, rosiner

 

Hell vinen i en glass- eller porselensgryte. Stikk nellikene i appelsinen og legg den og vanilje-

stangen i vinen. varm vinen sakte opp på lav effekt i 10 - 12 minutter. Smak til med sukker. Serveres med rosiner.

Med termometer: Varm drikken opp på middels effekt til 800C. La den bli stående i ovnen på "HOLD" i 5 minutter. Smak til med sukker. Serveres med rosiner.

 

 

Alkoholfri gløgg

 

ca. 1 liter

 

5 dl solbærsaft, 5 dl eplejuice, 1 dl vann, 1/2 dl rosiner, 1 liten hel ingefær,

5 kryddernelliker, 1 liten kanelstang

 

Bland sammen alle ingrediensene til gløggen i en glass- eller keramikkanne. Varm opp gløggen sakte (slik at krydderne får tid til å utvikle full aroma) på lav effekt (ca. 350w) i 20 - 25 minutter.

Med termometer: Varm gløggen på høyeste effekt (800w) med termometeret til 850C. La stå i ovnen på "HOLD" i 15 - 20 minutter.

 

 

Grønnsakrisotto

(3 - 4 p)

 

1 stor løk, 1 ss smør, 3 1/2 dl ris egnet til koking i mikro-ovn, 3 1/2 dl vann, 2 ts lyst buljong-

pulver, 1/2 squash eller slangeagurk, 2 paprikaer (evt. blandet rød, grønn, gul), 1 lite glass

sjampinjong, 1/2 purre, 1 ts timian, 1 ts gurkemeie (evt. 1/4 - 1/2 ts karri)

 

Rens og grovhakk løken og legg den i et mikrosikkert fat med lokk og kok ved full effekt (650w) i 2 minutter. Ha i ris, vann, buljongpulver (eller finhakket buljongterning), grønnsaker i skiver og krydder. Dekk med lokk og kok ved full effekt i 4 minutter. La retten stå tildekket og trekke i 5 minutter før servering. Grønnsakrisotto kan serveres alene med godt brød og en rømmedressing eller den kan serveres som tilbehør til stekt fisk, pølse eller kjøtt.

 

 

Kål i form

 

1/4 kg hodekål, 2 dl vann, 1 ss salt, 1/2 kg medisterdeig

 

Del kålen i skalker og legg dem i en glassform. Settes i ovnen på full effekt 1 minutt. Legg kål og medisterdeig lagvis i formen med medisterdeigen øverst. Settes i ovnen på full effekt i 10 minutter. Serveres med tomatsaus og poteter.

 

 

 

Tilbake til hovedsiden