 Drinkar - WHISKY
[ 0-9 | abc | def | ghi | jkl | mno | pqr | stu | vxyz | åäö ]
Whiskyns karaktär varierar med ursprungslandet, och de flesta whiskyälskare har sin personliga
favorit - för en del är det Scotch, för en annan Canadian, Bourbon eller Irish. Idag tillverkas
whisky över hela världen, t o m Kina.
För att förstå whiskyns "innersta väsen" bör du känna till hur whisky framställs. Den första
typen av whisky som fanns var maltwhisky, som framställs på följande sätt: Man låter korn gro
genom att blöta och värma kornet. Varje korn börjar då skjuta små rötter. Detta gör att
stärkelsen i kornet omvandlas till socker. Groddningen stoppas genom att säden torkas över en
eld (traditionellt över en torveld), som ger en "rökig" arom till det mältade kornet och till
den slutgiltiga whiskyn. Den torkade malten mals och blandas med varmt vatten, jäst tillsätts
och den jästa vätskan destilleras. Beroende på destillationsapparatens storlek och form,
vattnets natur, torven samt fatet som whiskyn lagras på, får man fram en slutprodukt där näsa
och mun får njuta av maltens fyllighet, vattnets mjukhet och torveldens rökiga arom.
Den andra typen av whisky är grainwhisky, som framställs på samma sätt som maltwhisky men med
den skillnaden att den alkohol som destilleras fram är helt ren och utan någon smak av malt
eller torv. Den får sin smak enbart från lagringen i trätunnorna.
|
|
| |
